食品安全与市民身心健康息息相关，而食品检测是实现食品安全的重要途径和手段之一。今年，我市将粮油、猪肉、调料等13类重点食品实现全覆盖检测，列为市政府2008年“十大实事”的重要内容。这项工作进展情况如何？记者日前从承担该项任务的市工商局了解到，到目前为止，该局已建成商品质量安全定性检测中心、各农贸市场商品质量安全检测站点、商品质量安全检测车、食品安全快速检测箱“四位一体”的食品安全检测体系。

据介绍，市工商局建立了全面覆盖全市各菜市场的检测网络，各食品蔬菜销售点所销售的每一个批次食品、蔬菜尤其是粮食制品、乳饮料、小食品等重点食品，已完全纳入检测网络的“监视”之中。截至目前，全市今年定性检测工作共抽检48855个批次，其中发现不合格的4078个批次，合格率为91.65%，处理问题食品7952公斤。商品质量监测工作也按计划稳步推进，如期完成阶段监测计划。今年已检查乳制品、儿童食品、保健食品、粮食制品、乳饮料、小食品共计233批次，立案查处案件4起。与此同时，市工商局还将定期与随机检测的结果与数据，通过各种途径告知广大市民。

市工商局监管系统在对13类重点食品检测实现全覆盖的基础上，还建立和完善了详尽的考核与激励机制。如中国小商品城工商分局推出了重点商品监管模式，实行索证备证销售制、仓储登记备案制和进销货台帐制。在落实该监管模式的基础上，工商分局通过指导、监督来建立经营者的自律机制，最大限度地规范经营者的进货、上市环节。统计数据显示，今年以来，共有1000多种商品因不符合进场条件而被拒之门外，2000余种商品因证件不齐下柜。

另据了解，对于食品的检测，市工商部门还完善了以片、区责任制为主体的市场监管网络，形成分工明确、上下联动的监管模式。在近年来我市查处的一些涉及食品的重大案件中，这种管理模式发挥了十分重要的作用。

为了确保市民吃上放心食品，市工商局将继续加大检测工作力度，进一步加强检测人员的业务培训，提升检测人员的专业能力；准备组织建立集贸市场信用监管平台，引入信用分类监管机制，建立不良行为黑名单，对重点经营户、13类重点商品进行重点监管；加强与市场开发服务中心等市场业主的沟通与协调，引导和建议市场业主通过合约形式，在摊位租赁协议上明确规定经营者不销售不合格商品的义务，对屡次销售问题商品的经营户无条件收回摊位使用权等。

记者 刘军

特约记者 骆志明